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Daitos: "I Piatti"

Eccovi l'elenco dei Piatti che fanno parte dell'archivio del programma "Daitos".
Dall'Area Riservata al Banqueting Manager di Daitos li potrete modificare, cancellare o crearne di nuovi:

Aperitivi
Forma di Grana
Scaglie di Grana
Vol-au-vent
Crudities
Fantasia di tartine
Vol-au-vent
Sfogliatine calde
Melange di salatini
Rustici
Fantasia di tartine
Scaglie di Grana
Canapč
Grissini al prosciutto crudo
Cubetti di Mortadella
Aperitivo (buffet di spumanti, vini bianchi, stuzzichini, verdure fritte, ecc)

Antipasti di pesce
Code di gambero al cognac
Lamelle di spada e salmone norvegese marinato con cocktail di gamberi
Carpaccio di pesce spada con insalata di gamberetti
Medaglioni d'aragosta
Gamberetti alla russa
Cozze gratinate
Delizie affumicati e conchiglia del marinaio
Delizie affumicate con insalata di gamberetti
Insalata di polipo e gamberi
Carpaccio di spada
Cocktail d'Aragosta
Tris di affumicati
Lamelle di spada e salmone fumče cocktail di gamberetti
Salmone norvegese e lamelle di spada fumeč
Conchiglie di San Giacomo gratin
Seppie gratinate

Antipasti di carne
Antipasti rustici di sicilia
Mousse di fois-gras
Girandola di bresaola con mascarpone e noci, vedure all'olio
Prosciutto crudo di San Daniele
Prosciutto crudo San Daniele con ananas
Petali di bresaola della Valtellina in salsa citronette con verdure all'olio ed Asiago stravecchio
Speck tirolese con verdure all'olio Asiago stravecchio e coppa Langhirano

Primi di pesce
Risotto al radicchio rosso e gamberi
Risotto ai crostacei
Risotto ai crostacei
Risotto con gamberi e zucchine
Risotto all'aragosta
Vialone nano di Isola della Scala mantecato con punte di asparagi e capesante

Primi di carne o vegetali
Risotto ai Pistacchi
Casoncelli Ampezzani al burro versato e salvia e filetti di pomodoro
Crespelle delicate ai funghi porcini
Caserecci vecchia Taormina
Mezzelune in salsa di melanzane con pinoli
Raviolini ai pistacchi di Bronte
Crepes alla Valdostana
Maccheroncini vecchia Taormina
Crepes alla Parigina
Fonduta ai porcini in manto sfogliato
Riso carnaroli mantecato con punte di asparagi
Nidi di rondine con ricotta e spinaci
Crespelle delicate con julienne di verdure
Tortellini di Valeggio al burro versato, salvia e filetti di pomodoro crudo
Ravioli di Valeggio con ricotta e spinaci al burro versato e salvia
Vialone nano di Isola della Scala mantecato con Lugana e Basilico

Secondi di pesce
Dentice in crosta di sale
Grigliata di pesce mista
Gamberoni grigliati
Involtino di pesce spada e gamberoni alla griglia
Coda di rospo in panure e gamberoni imperiale

Secondi di carne o vegetali
Sella di vitello alla Orlov
Lombo di vitello in salsa ai funghi porcini
Tagliata di filetto Angus Argentino con rucola e grana
Filetto mignon di vitello in salsa ai pepi
Filetto mignon di Angus Argentino alla brace (guarnito con rucola e pomodori gratin
Costolette di agnello presale scottadito alla brace
Fricandeau di vitello alle erbe con patate al rosmarino

Contorni
Crocchette di patate
Spinaci Mornay
Pomodoro alla provenzale
Patate prezzemolate
Patate al rosmarino
Crocchette al latte
Cipolline Caramellate
Mazzetto di fagiolini
Patate prezzemolate
Spinaci Mornay
Vegetali di stagione
Scelta di vegetali torniti e alla griglia

Dessert
Coppa di Fragole con gelato
Semifreddo alle mandorle con cioccolato
Gelato alla crema antica con frutti di bosco caldi
Fragole al limone con gelato in cialda croccante
Fragole con gelato
Fragole al limone
Macedonia di frutta fresca

Sorbetti
Sorbetto al limone
Sorbetto al mandarino
Sorbetto alla mela verde e Calvados
Sorbetto al limone e vodka

Torte
Torta laurea
Torta nuziale
Torta nuziale
Dolce Nuziale (Millefoglie con scaglie di cioccolato)
Saint Honoree'
TORTA DI COMUNIONE
Torta Mimosa all'Ananas

 

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